La Castuereña. Denominación de origen "Queso de la Serena"
Queso de 1,200 kg. de peso aproximado y de forma cilíndrica, elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal. Cremoso y fundente, de sabor suave y con gran personalidad. Joya de nuestro patrimonio cultural agrario.

Fuente del Mejaral
Queso semicurado, con un peso aproximado de 1,200 Kg. y de forma cilíndrica. Elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal. De corteza firme, ideal para cortar, contiene en su interior una textura cremosa, suave y ligeramente amarga.

El Chozuelo
Torta de Queso de 1,200 kg. de peso aproximado y forma cilíndrica. Elaborado en la cuna de la oveja merina, es un compendio de la tradición pastoril extremeña: leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal y elaboración manual. De pasta muy cremosa, y sabor suave. El mejor exponente de la torta extremeña.

Delicias de la Somaílla
Auténtica tortita extremeña de 0´750 Kg. de peso aproximado y forma cilíndrica. Elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal. Sabor ligeramente amargo, inolvidable, cremoso, fundente y untoso. La riqueza de la flora le la Serena en su paladar.

El sabor de Mathilde
Crema de torta de oveja envasada en una tarrina de 0´200 kg. de peso. Elaborado con nuestros quesos, añadiendo sólo mantequilla de oveja. Untado sobre pan recién tostado, es una delicia gastronómica, única e inolvidable.

Queso de oveja Hermanos Gallardo García
Elaborado con leche de oveja pasteurizada y cuajo animal. De 3 kg. de peso aproximado y forma cilíndrica. Curado, de sabor suave y aroma característico de la leche de oveja.



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